El pizzero tomellosero, Jesús Marquina, Marquinetti, ha presentado la pizza El Greco, enmarcada dentro de su colección la Pizza es Arte. Así este pizzero rinde homenaje a Doménico Theotocopoulos, El Greco, conmemorando el IV Centenario de la muerte del genio cretense.
En ella, Marquinetti, ha querido reflejar el viaje del Greco, desde su salida de la isla mediterránea hasta que se instala en Toledo, convirtiéndose en el toledano más universal. Para ello ha usado ingredientes de la cocina toledana, como es el caso de la perdiz escabechada; de la griega, con yogurt o aceitunas negras y de la italiana, como el queso mozarella, o la propia pizza como concepto.
Acompañaron al capitán del Equipo Español los mejores chefs de Castilla-La Mancha, Rubén Sánchez Camacho y Manuel de la Osa. Tampoco quiso faltar a la presentación la televisiva Rocío Arroyo del programa Deja sitio para el postre y los sumilleres de Castilla La Mancha.
La consejera de economía y empleo, Carmen Casero, ha asegurado que la pizza es arte, y la que acabamos de conocer, además de ser un ejemplo de alta cocina, es un exponente gastronómico que incrementa el potencial de nuestra cocina en todo el mundo.
La titular de Empleo y Economía también ha destacado que para la elaboración de esta pizza se hayan utilizado los colores de la paleta de El Greco y, especialmente productos de Castilla-La Macha. Para acabar, los presentes en el evento han dado cuenta de la exquisita pizza El Greco, acompañada por Vinos de Tomelloso.
