Durante la inauguración de las Jornadas de Destinos Gastronómicos de Saborea España en el Antiguo Casino de Ciudad Real, el presidente de la Diputación provincial, Miguel Ángel Valverde, ha defendido la necesidad de avanzar en una estrategia común que vincule el turismo, la gastronomía, los productos agroalimentarios y la cultura del vino. El encuentro profesional, que se desarrolla bajo el lema «Destinos con origen», reúne a representantes de diversos puntos del país con el objetivo de analizar el turismo enogastronómico como motor de desarrollo económico y social, especialmente en el medio rural.
Valverde ha sostenido que las políticas turísticas deben ser consideradas «políticas de Estado» debido al peso del sector en la economía y su capacidad para generar bienestar. En este sentido, ha valorado la implicación coordinada de las administraciones estatal, autonómica, provincial y local. El presidente provincial ha subrayado el potencial de los territorios de interior, detallando que Ciudad Real recibió el pasado año más de 450.000 visitantes y registró más de 770.000 pernoctaciones, con un notable crecimiento en el turismo rural.
Vinculación con el origen y lucha contra la despoblación
Para el presidente de la Diputación, la clave del crecimiento del turismo enogastronómico radica en conectar esta actividad con los productores y el sector primario, lo que permite ampliar las oportunidades en los pueblos y combatir la despoblación. Valverde ha destacado el papel de la iniciativa privada en la mejora de alojamientos y restauración, y ha puesto en valor la calidad de los productos locales con denominaciones e indicaciones geográficas, como el vino, el aceite, la berenjena, la cebolla, el melón, el queso manchego y el azafrán de la Mancha.
Asimismo, ha hecho especial hincapié en el sector cinegético, recordando que la provincia es uno de los territorios de caza más importantes de Europa. La Diputación colabora desde hace tres años con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) para potenciar este producto y consolidar el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética como un referente del sector.
Liderazgo vitivinícola y promoción territorial
En el ámbito vitivinícola, Valverde ha reivindicado que Ciudad Real es la principal provincia productora de vino en España, concentrando alrededor del 25 por ciento de la producción nacional. Ha señalado a la Feria Nacional del Vino (FENAVIN), de carácter bienal, como la feria del vino español más importante del mundo. Toda esta oferta se articula bajo la marca de promoción turística y cultural «Sabor Quijote», que integra la gastronomía con el patrimonio natural de la provincia, el cual incluye cuatro parques naturales y nacionales y el Geoparque Mundial UNESCO Volcanes de Calatrava.
Por su parte, la presidenta de la Asociación de Destinos Gastronómicos Nacionales de Saborea España, Blanca Jiménez Cuadrillero, ha calificado a Ciudad Real como una «tierra con origen y con identidad». Jiménez ha destacado el éxito de la convocatoria, que cuenta con la representación de alrededor del 70 por ciento de los cerca de 30 destinos que integran la asociación nacional. En el acto de apertura también han participado el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares; la delegada de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en la provincia, Blanca Fernández; y la directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Ana Muñoz.
