Varios especialistas hablan de un modelo de producción sostenible en la España de interior.
Organizado por Crisara y su delegación en Castilla-La Mancha, Prunotec, el Forum trata de concienciar al productor de almendro sobre la rentabilidad de su cultivo, según la zona en que se encuentre.
Por ello es muy importante conocer el valor añadido, calidad y diferenciación de este producto a través de un cultivo sostenible que tenga en cuenta el medioambiente, como se ha puesto de manifiesto en una mesa redonda que ha contado con la intervención de diferentes empresas y productores especializados en el tema de la biodiversidad.
Eduardo Sánchez, dedicado al desarrollo de la agricultura biodinámica en España desde hace 40 años, apunta que esta forma de cultivo, aparte de “ser la mejor”, es buena para el producto, para la tierra y sobre todo para el consumidor.
Por su parte, Carole Nordmann, gerente de sostenibilidad en el departamento de importación de la empresa suiza Biosuisse, apunta que en su país cada vez están más interesados en el consumo sostenible y orgánico, cuyo mercado se encuentra en crecimiento. A ello se suma una producción más sostenible que conlleva la mejora de las tierras y el mantenimiento de los suelos.
Folker Cantalapiedra, representante de Naturland, se ha centrado en el sector orgánico en Alemania, que también cuenta con un mercado muy importante en lo referente a la almendra orgánica. La marca que representa integra la sostenibilidad, sobre todo en el tema del agua, y la producción orgánica con aspectos diferentes alresto de la comunidad europea.
Más de 300 personas, llegadas de Alemania y Suiza, así como diferentes regiones de España, se han inscrito a este I Forum Internacional del Almendro, que se celebra en Salones Epílogo de Tomelloso, y que ha suscitado mucho interés entre los productores, además de por sus sostenibilidad, por los precios del producto, según contaba el director técnico de Prunotec, Sergio Arribas.
A nivel regional, el almendro es un cultivo pujante y muy interesante para los agricultores debido a su rentabilidad. De hecho, en los últimos cinco años la superficie de este cultivo ha crecido más de un 80 % y se ha doblado su producción, según apuntaba la directora general de Agricultura y Ganadería de Castilla-La Mancha, Cruz Ponce.
Para Cruz Ponce, estas jornadas son muy necesarias porque “el almendro en Castilla-La Mancha es un cultivo que está llamado a ocupar un lugar de liderazgo importante en los mercados internacionales”. Según la directora general, la región cuenta con una almendra que es “la de mejor calidad del mundo” y hay que ser capaces de producirla en cantidad y homogeneidad suficientes para poder responder a la “demanda creciente mundial que tenemos en estos momentos”.
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