La concejal responsable de la Feria Nacional del Queso, Maria José Aranda ha resaltado que el objetivo de esta segunda edición es la promoción del queso en general y, en la promoción de las excelencias, del queso manchego en particular.
Por ello, una de las novedades con la que contará la segunda edición de la Feria Nacional del Queso de Manzanares, será el concurso de quesos «Moratalaz», en el que participarán numerosas empresas productoras de este alimento milenario
Contará con distintas categorías, estructuradas a partir de las variedades de quesos de Pasta Blanda y Quesos de Pasta Prensada. En este concurso tendrán cabida productos de distintas variedades y con distinto origen: quesos con leche cruda o pasteurizada, y procedentes de vaca, cabra y oveja.
De la misma forma, María José Aranda también ha anunciado el «Festival de Cervezas Artesanas», que tendrá lugar en una carpa anexa al recinto donde se celebrará la II Feria Nacional del Queso, y que contará con la participación de un total de cinco productoras de cerveza artesana.
Además, al igual que en la edición anterior se repetirán los maridajes especializados «que te la den con queso».
Recordar que la Feria del Queso se celebrará del 27 al 29 de marzo en el pabellón ferial de Fercam. Este evento está dirigido al sector profesional, con la convocatoria de empresas especializadas en la distribución de productos alimenticios, empresas gourmet y grandes superficies, y al público en general, con difusión y venta de los distintos quesos expuestos por las queserías. Contará con más de 2.000 metros cuadrados de zona de exposición. Está previsto que asistan 42 queserías, con carácter predominante de queserías de Castilla-La Mancha, pero también con representación de once comunidades autónomas.
