El delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Nicolás Merino, ha participado en la inauguración de la Feria Internacional de Cuchillería de Albacete, IBERCUT.
Un encuentro profesional para exposición y venta de productos de cuchillería industrial y artesanal, de materiales auxiliares y de productos afines, que permite a fabricantes, artesanos y empresas del sector, exponer sus trabajos.
Durante la presentación, Merino ha felicitado a APRECU por haber hecho de Ibercut “un referente para el sector cuchillero, siendo una feria consolidada y uno de los eventos más importantes tanto a nivel nacional como internacional”, y ha destacado el papel fundamental de Asociación en el impulso a un sector clave para la economía regional, especialmente en la provincia de Albacete.
Muestra de ello, el crecimiento que experimentaron las exportaciones en 2024 cuando alcanzaron un 22,8 por ciento más que el año anterior respondiendo esta dinámica “a la fortaleza de un sector que agrupa unas 60 empresas, da empleo a un millar de personas y alcanza un volumen de exportaciones de 22,16 millones de euros en el caso de las empresas de Albacete”. Cifra que se eleva a 39,91 millones si se considera el conjunto de la región.
Además, el delegado ha aplaudido la componente artesana del sector cuchillero y ha explicado que el mismo suma 18 artesanos cuchilleros-navajeros, de los cuales, once son maestros cuchilleros en activo. Con relación a ello, Merino ha querido destacar la figura de Pablo Guillermo Mendoza, “un nuevo maestro cuchillero-navajero que conocimos en la pasada edición de Ibercut y que este año será reconocido públicamente en FARCAMA junto a Sergio Rosa, maestro textil, y Ana Úbeda maestra vidriera”.
Apoyo directo al sector y partida específica para los presupuestos de 2026
El delegado provincial ha recordado que el Gobierno regional incluirá en los Presupuestos de 2026 una partida específica para impulsar una campaña de promoción y difusión de la artesanía regional, con especial protagonismo para la cuchillería y ha valorado otras líneas de apoyo al sector. En concreto, desde la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía se ha impulsado una ayuda dotada con 150.000 euros para la incorporación de la artesanía regional en los restaurantes de Castilla-La Mancha; y una línea destinada a promover el diseño y la innovación en la artesanía.
Además, a través de la marca de excelencia de la artesanía de Castilla-La Mancha, Legado Artesano, se ha reconocido a doce ‘Guardianes del Legado Artesano’ en el oficio de ‘Cuchillero y Navajero’ siendo diez de los mismos de Albacete.
Merino ha querido aprovechar su intervención para recordar los hitos alcanzados por APRECU en los últimos años. Entre estos ha nombrado: la declaración de la navaja y el cuchillo clásico de Albacete como Bien de Interés Cultural (BIC), el respaldo europeo a las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) artesanales, la implantación de la tecnología Blockchain para garantizar la autenticidad de los productos y el posicionamiento de IBERCUT como feria de referencia internacional.
La XV edición de IBERCUT se desarrollará durante todo el fin de semana en el Casino Primitivo de Albacete y para su desarrollo cuenta con 57 expositores, (un 15 por ciento más que en 2024), incluyendo artesanos de ocho provincias de nuestro país y también de otros países como: Alemania, Italia, Portugal, Francia, Argentina y Chile.
