El 26 de agosto se celebra el Día del Viticultor en Tomelloso, dentro de la semana de Feria y Fiestas. Este año, debido a la pandemia, no se celebra este acto que cumpliría su edición número 36, pero pese a las circunstancias, desde la organización agraria ASAJA no han querido dejar la oportunidad en este día de llevar a cabo la presentación de un estudio realizado y avalado por seis universidades españolas sobre los costes de producción de las diferentes variedades de uva más representativas en nuestra Comunidad Autónoma.
Así lo ha manifestado Fernando Villena, presidente de ASAJA Castilla-La Mancha, que ha dado la palabra a Arturo Serrano, director técnico de la organización, y que ha formado parte de este proyecto. Serrano ha indicado que es un estudio de ámbito nacional, adaptado a la geografía castellano-manchega, en la que existen diferentes y muy variadas denominaciones de origen, distinguiendo si es secano o regadío y si es Mancha o Valdepeñas, por ejemplo. Este estudio se ha llevado a cabo en explotación tipo, y los datos reflejan los costes directos de producción, es decir aquellos costes directos de la explotación, como la poda, el regadío, o el abonado, quedando excluidos los arrendamientos, las amortizaciones y la mano de obra familiar.
Algunos ejemplos
Por aportar algunos datos, en Mancha se arrojan unos costes en secano de 0,23 euros/kg, y en secano 0,23. El precio de la uva en 2019 de 0,18. En tempranillo, en Mancha 0,30 euros/kg en secano, y 0,22 en regadío y se pagó a 0,21 la uva el pasado año. Por lo que se observa diferencia en estos datos, afirma el director técnico.
También hay un grupo en este estudio referido a otras variedades importantes en la Manchuela, y otro apartado para las variedades más nuevas o minoritarias, como la Chardonnay, Cabernet o Merlot, todas enfocadas en un grupo cuyo coste oscila entre 0,28-0,38 sus costes de producción.
Se ha intentado sintetizar el estudio teniendo en cuenta las variedades más representativas, concretando los costes en la región y las DO más importantes.
Barato: “La situación del campo en España es complicada por la política de precios”
Por su parte, el presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato, que como cada Día del Viticultor visita Tomelloso, ha manifestado que la situación en el campo a nivel nacional “es muy complicada por la política de precios”, y es que a su juicio, “los precios que percibe el agricultor, en muchos sectores, no llegan a cubrir los costes de producción, y de lo que se trata es de defender a ultranza el precio de lo que el agricultor produce, que tenga un precio por encima de los costes de producción, como cualquier sector de la economía de libre mercado”, asevera el presidente.
Por otro lado, Barato se ha referido a la Política Agrícola Común, afirmando que el próximo 16 de octubre de 2020, el agricultor español va a cobrar, más o menos, lo mismo que el pasado año. A pesar de ello, ha añadido que desde ASAJA no están de acuerdo con el presupuesto aprobado, ya que, supone una bajada muy importante, lo que se traduciría “en simplificar un año de PAC en el periodo 20/27”.
En otro orden de asuntos, y teniendo en cuenta la situación provocada por el covid-19, Barato ha manifestado que la organización agraria ha propuesto ciertas medidas al Ministerio de Agricultura, como la digitalización del sector, la realización de obras de infraestructura hidráulica en España, para paliar los desequilibrios en materia hídrica entre territorios… entre otras.
Inicio de campaña de vendimia
Finalmente, y teniendo en cuenta que la campaña de vendimia ya ha comenzado en algunas variedades, llama a la responsabilidad de todos afirmando que “el precio de la uva tiene que tener generosidad por parte del sector industrial, para que las cosas sigan funcionando”, ha dicho. Ha pedido el apoyo de otros sectores y ha pedido corresponsabilidad para que el precio de la uva sea viable y razonable.
En cuanto a las previsiones de esta campaña, ya una vez comenzada la vendimia, y con datos aportados por las cooperativas, Barato ha manifestado que en algunas variedades y en algunas zonas están recibiendo, aproximadamente, la misma cantidad de uva del año anterior, y en algunas incluso menos.
