El próximo domingo, desde las diez y media de la mañana hasta las dos de la tarde, la Plaza de España de Alcázar de San Juan acoge la IV Fiesta del Pistacho Ecológico, organizada por la Sociedad Agrícola de Transformación Ecopistacho. Se elaborarán recetas con pistacho ecolócgico de La Mancha para promocionar este producto de alta calidad.
La Fiesta del Pistacho contará con dos partes diferenciadas: por un lado, habrá una exhibicion y explicación de platos elaborados con pistachos por profesionales de los principales restaurantes de la ciudad y su posterior degustación y por otro habrá un concurso de platos que realizarán amas de casa, que competirán por un premio consistente en una comida o cena para dos personas en uno de los restaurantes colaboradores; platos que también podrán ser degustados por los asistentes. Además en la feria habrá una tienda en la que podrán adquirir las distintas variedades de pistachos que elabora la SAT Ecopistacho, junto a otros productos como queso y miel con pistachos.
Ecopistacho tiene su sede en Alcázar de San Juan y cuenta con 17 productores, 90 hectáreas dedicadas a su cultivo y una producción que esta temprada alcazará las 10 toneladas. Una campaña que este año viene cargada de pistachos de gran tamaño y abiertos según el responsable de Ecopistacho Félix Arias que comentó que los pistachos que se podrán probar el domingo estarán recién recogidos del árbol, dado que actualmente estamos en plena campaña de recolección de este fruto.
La concejal de Comercio y Turismo, María José Fernández, comentó que el pistacho es un producto que hay que potenciar no sólo como fruto seco, sino como ingrediente para todo tipo de platos, por lo que “hay que apostar por este producto para que sea más conocido”. La edil también afirmó que “Alcázar de San Juan debe ser el centro del ocio, el comercio y el turismo en la comarca y en la región, y por eso el Ayuntamiento apuesta por este tipo de iniciativas”. Por su parte, el concejal de Promoción Económica, Ángel Montealegre, felicitó a la SAT Ecopistacho por el esfuerzo promocional que están realizando por el bien de la economía regional con un producto ecológico que en una zona de secano como ésta es muy idóneo, lo que lo convierte en un cultivo sostenible.
