Este lunes, en Ciudad Real, el Presidente del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey, ha participado en una de las dos ponencias celebradas por el Centro de Excelencia, especializado en la industria agroalimentaria.
La factoría de Innovación de Castilla-La Mancha, ha organizado una jornada formativa dirigida a directores de área de bodegas y cooperativas agroalimentarias. La primera sesión, impartida por el director comercial para España en Nomacorc, segundo mayor fabricante de tapones del sector del vino, Sébastien Andrés, versaba en torno a por dónde pasan las claves de innovación en la industria del corcho, y añadía que “detalles como el tapón de la botella deben cuidarse al milímetro”.
Por su parte, el Presidente del Observatorio, Rafael del Rey, ha hablado de la experiencia del observatorio en dicho mercado, es decir, del trabajo que realizan, y del papel que juegan en el sector del vino, tanto a nivel nacional como a nivel del sector vitivinícola de Castilla-La Mancha.
En este sentido, del Rey, ha resaltado que es importante tanto el vino como el resto de productos vitivinícolas, ya sea mosto, vinagres o alcoholes; y se interesan por todas las fases por las que pasan los productos, y hace especial hincapié en la tendencia tan reciente que está adoptando el mercado en cuanto al desarrollo de las ventas directas, a través de compras online o actividades de enoturismo.
Además, ha comunicado que, desde el Observatorio, prestan mucha atención a las estadísticas y a los comentarios que mantienen con otras personas afines al sector vitivinícola, pero lo que sin duda tienen más en cuenta es al consumidor, ya que, según palabras de Del Rey, todo lo que se produce, se hace para que alguien lo pague, lo compre y se lo beba. En definitiva, implica un cambio de mentalidad de todo el sector, pero es un mecanismo clave para entender a estos consumidores.
