El famoso pizzero y cinco veces campeón del mundo, Jesús Marquina, “Marquinetti”, ha presentado en Tomelloso una pizza en honor al escritor tomellosero Francisco García Pavón, un plato que ha bautizado como Pizza “García Pavón”, con motivo de que este año se conmemora el centenario de su nacimiento.
La idea fue todo un reto para Jesús, quien se dispuso a leer a García Pavón, y a tener largas charlas con su hija, Sonia García Soubirte. Tras este trabajo decidió hacer un recorrido por los lugares donde había pasado el escritor tomellosero, teniendo en cuenta la gastronomía de Oviedo, Madrid, Benicasim y Tomelloso. Por ello los ingredientes de esta pizza son los callos de bacalao, alcachofas, espinacas, calabaza y el queso manchego.
En la presentación, el presidente de la diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero ha agradecido a “Marquinetti” y a la cooperativa “Virgen de las Viñas” su implicación en este centenario ya que la gastronomía y el vino son pilares fundamentales en nuestra tierra y ha puesto en valor el empeño de su alcaldesa por celebrar estos cien años del escritor tomellosero.
Por su parte, Inmaculada Jiménez ha recordado que la celebración de este centenario se extenderá durante todo el año y está diseñada para que llegue a toda la población y ha se ha referido a lo importante que era la gastronomía para García Pavón y prueba de ello, es el libro que tiene sobre la cocina de Plinio.
Sonia García, ha destacado el gran recetario manchego presente en sus novelas a pesar del poco interés que mostraba por la comida en su vida y ha dado las gracias a las instituciones que han puesto en marcha este centenario.
El presidente de la cooperativa Virgen de las Viñas Rafael Torres también ha tenido palabras de cariños para Garcia Pavón, quien fue profesor suyo de gramática y al cual ha definido como una persona muy inteligente.
La Pizza ha sido presentada en el hangar de la estacación de Tomelloso, un acto al que han asistido numerosos ciudadanos que han podido probar este exquisito manjar y maridarlo con un buen vino de la cooperativa Virgen de las Viñas.
