La mayor dificultad que se encuentran los celiacos es a la hora de comer fuera de casa

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La celiaquía es un trastorno caracterizado básicamente por la intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en los cereales de consumo habitual, fundamentalmente el trigo, que provoca lesiones intestinales severas en los individuos afectados.

La nutricionista de la asociación de celiacos de Castilla La Mancha, Veronica Reolid ha declarado en Tomelloso que la mayor dificultad que se encuentran estas personas es a la hora de comer fuera de casa, sobre todo por la contaminación cruzada.

Además, Reolid aseguraba que el principal problema es en el alto número de productos que contienen gluten.

Tras la charla han podido degustar una serie de productos aptos para celiacos realizados en una panadería especializada.

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