Dos fines de semana intensos, donde los amantes de la repostería y la panadería hemos vivido una experiencia única gracias al taller organizado por el Cersyra de Valdepeñas e impartido por la reconocida chef Rocío Arroyo, que reunió a numerosos participantes deseosos de aprender y disfrutar de los secretos de la masa y el azúcar.
Durante las jornadas, celebradas ambos viernes, sábados y domingos, en las cocinas que la CEPA Francisco de Quevedo tiene cedidas a la Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos, el público pudo descubrir y elaborar un amplio repertorio de especialidades dulces, desde los clásicos roscones de Reyes hasta tartas internacionales como la Sacher, la Selva Negra, la Tatin o la tradicional San Marcos, además de hojaldres, croissants y otras delicias que conquistaron a los asistentes.
La experiencia también incluyó el mundo de las masas saladas y panificadas, con elaboraciones tan sorprendentes como masas de hamburguesas, perritos calientes y bagels, así como focaccia, tortas de San Juan y trenzas artesanales. Una propuesta completa que permitió acercarse a técnicas profesionales y descubrir la versatilidad de los productos elaborados en casa.
El ambiente del taller estuvo marcado por la cercanía y la pasión de Rocío Arroyo, quien transmitió sus conocimientos con entusiasmo y sencillez, animando a todos a poner en práctica lo aprendido. La actividad, inmortalizada por el objetivo de Pilar Valdepeñas, dejó un recuerdo imborrable para los asistentes y confirmó el éxito de esta iniciativa gastronómica.
Este taller, se consolida como una cita imprescindible para quienes buscan aprender, disfrutar y compartir en torno a la cocina, poniendo en valor el trabajo artesanal, la formación culinaria y la riqueza de la tradición pastelera y panadera.
