Una de las actividades más características de la recta final del Carnaval de Manzanares es la tradicional sardinada que se lleva a cabo desde hace más de 25 años en la localidad por amigos del Carnaval, coincidiendo con el Miércoles de Ceniza.
Antes de las once de la mañana comenzaban a asarse las primeras sardinas en la Plaza de la Constitución, gracias a la labor que realizan este grupo de amigos que animan a todos los ciudadanos que se pasan por este céntrico lugar.
Una tradición que se desarrolla gracias al ayuntamiento de Manzanares junto con las peñas carnavaleras que son las encargadas de asar en dos planchas y repartir las sardinas. Unos 120 kilos de sardinas que han sido financiadas por el ayuntamiento al igual que el vino y el pan.
Por último, el concejal de Carnaval, Candi Sevilla ha declarado que el tiempo ha acompañado a lo largo del carnaval, por lo que la primera valoración de estas fiestas es de total éxito.
