La Asociación Cultural Gastronómica Duelos y Quebrantos de Valdepeñas tuvo el placer de recibir a Mario Jaén, miembro de la Junta Directiva de la asociación francesa “Tapas y Palabras”, con la que recientemente se ha firmado un convenio de colaboración para el intercambio de experiencias gastronómicas.
Con motivo de esta visita, nuestra asociación preparó y degustó, junto a una treintena de socios, el plato más emblemático de la gastronomía española: la paella valenciana, en las instalaciones de la Cepa Francisco de Quevedo, el pasado sábado 20 de septiembre. Durante la actividad, Mario Jaén aprendió de la mano de José María Astasio todos los pasos y secretos para elaborar correctamente este plato, reconocido y apreciado por su sabor y tradición.
Además, se grabó todo el proceso de elaboración, con el objetivo de que pueda replicarse y practicarse en las instalaciones que Tapas y Palabras posee en Cognac (Francia). Esta iniciativa marca el inicio de una colaboración que promete múltiples proyectos y actividades conjuntas entre ambos colectivos.
