Oleo Vidabol ha presentado ‘Algaraba’, su primer aceite de oliva virgen extra (AOVE) ecológico, elaborado con zumo de aceitunas procedentes de olivos milenarios y centenarios. Con el lema ‘El sabor del tiempo’, el grupo de cooperativas lanza al mercado un aceite de vanguardia que nace de las esencias y los olivos ancestrales del territorio, símbolo del origen y la resiliencia de este cultivo.
En la presentación, que he tenido lugar esta mañana, han participado el presidente del grupo Oleo Vidabol, Jesús Julián Casanova, a su vez presidente de El Progreso, acompañado por los presidentes de las cooperativas Campo de Calatrava, de Bolaños, Julián Castro, y Los Pozos, de Daimiel, José Joaquín Moreno-Chocano. Ha dirigido la cata el reconocido catador internacional cordobés Alfonso Fernández.
De la variedad ancestral Cornicabra, “Algaraba Milenario” es un producto Premium del que se pondrán a la venta solo 588 unidades en botellas numeradas. Se trata de un producto gourmet destinado al disfrute de los mejores paladares, ideal para regalar, que se podrá adquirir en la tienda online www.vidabol.es y en establecimientos especializados.
“Algaraba” significa una oda a la alegría, un rayo de esperanza para recordarnos que, como los olivos milenarios de los que procede, volveremos a compartir, a celebrar y a recuperar esos momentos en familia o con amigos en torno a la buena mesa.
“Ya metidos en la primavera, queríamos apostar por un producto que anime a compartir, de ahí el nombre de Algaraba, este aceite es una forma de llamar a la algarabía, la ilusión y esperanza, a esas celebraciones que, poco a poco, vamos a ir recuperando”, ha explicado el presidente del Grupo Oleo Vidabol, Jesús Julián Casanova.
Nota de cata del Milenario
“Algaraba Milenario” Premium es un AOVE de una gran complejidad, con muchos matices que acaban en una experiencia gustativa redonda. Frutado y muy intenso en nariz, destacan sus aromas a hierba fresca, manzana vede, aceituna verde, alloza, alcachofa y aguacate. En boca resulta picante y de amargo intenso, pero en perfecto equilibrio con el frutado.
Un aceite distinto, ideal para los que hacen de sus catas con pan y tomate una experiencia única cada mañana, de sus ensaladas el mejor plato del día, o se atreven a rociar sus pescados ya elaborados con este increíble AOVE.
“Algaraba” Premium Ecológico de olivos milenarios es la primera apuesta gourmet elaborada por Vidabol que esta primavera tendrá también una edición de “Algaraba”, procedente de olivos centenarios.
El Grupo Oleo Vidabol es una cooperativa de segundo grado de la provincia de Ciudad Real integrada por las cooperativas “El Progreso”, de Villarrubia de los Ojos; “Los Pozos”, de Daimiel, y “Oleo Vinícola Campo de Calatrava”, de Bolaños de Calatrava, que comercializa los productos de 2.300 agricultores castellanomanchegos.
El cordobés Alfonso Fernández es un experto formador y catador, que se ha recorrido medio mundo catando y formando, con el ICEX, la Interprofesional del Aceite de Oliva de España y el Instituto Cervantes entre otros organismos.
Jurado de la prestigiosa Guía Evoleum, que califica los 100 mejores aceites del mundo, y de los premios Mezquita, puede presumir de haber catado en lugares únicos en Estados Unidos, como los restaurantes Bazaar y Jaleo del chef José Andrés, o en las sedes del New York Times y Google en N.York, así como en las mejores escuelas de cocina como Cordon Bleu en Madrid, Hatori Culinary de Tokio; Kendall College de Chicago, etc, siendo también instructor de periodistas de las más importantes publicaciones internacionales.
