El tomellosero ha estado al frente de la Selección Nacional de Pizzeros en el Campeonato celebrado en Fiumicino (Roma).
Lo ha vuelto a hacer. Jesús Marquina ha vuelto a colocar la pizza elaborada en España entre las mejores del mundo.
Ha sido en Roma (Italia), en el campeonato mundial de pizza, donde han quedado terceros en calidad y además le han nombrado Embajador de la Pizza en España.
Son los últimos logros de este profesional de los fogones, natural de Tomelloso, que como seleccionador del equipo nacional de pizzeros han competido en el Campeonato Mundial, celebrado en la ciudad romana de Fiumicino.
Siete de los diez componentes del equipo nacional se desplazaron a finales de mayo a Italia para participar en este campeonato en el que ha habido representantes de 30 países.
Finalmente, y aunque la pizza procede de Italia, ha sido Cuba el país ganador de este campeonato, lo que ha sorprendido bastante.
Al equipo español no le ha sorprendido tanto porque se ha llevado el “gato al agua” durante varias ediciones, superando siempre a los italianos.
Y es que, como se dice “el secreto está en la masa” y Jesús Marquina “Marquinetti” es un experto en la harina y en incluir productos autóctonos.
La selección española de pizzeros intenta renovarse constantemente, porque apuesta por la gente joven que llega empujando en la profesión, siendo competitivos y con muchas ganas de llegar a lo más alto.
De momento, sus miras están en el campeonato de pepperonccino, especializado en la pizza picante y sin gluten, que se celebra en la ciudad calabresa de Scalea, aunque no dejan de pensar en el próximo Campeonato del Mundo de 2015 en Fiumicino.
