La Denominación de Origen Protegida Queso Manchego concentra más de la mitad del valor del mercado de calidad en España y vende fuera el 78 % de su producción
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, ha informado del envío de las resoluciones aprobatorias para destinar 1,4 millones de euros para 2027 a la promoción de productos agroalimentarios acogidos a figuras de calidad. Las declaraciones han tenido lugar durante la visita institucional del presidente del Ejecutivo autonómico, Emiliano García-Page, a la empresa Spanish Cheese, en un acto que ha contado también con la presencia del responsable de la planta, José Antonio Pérez; el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero, y el delegado de la Junta, Pedro Antonio Ruíz.
Durante el encuentro, el titular de Agricultura ha catalogado el queso manchego como «uno de nuestros mayores embajadores» y un elemento central en la proyección internacional del tejido agroalimentario autonómico. Martínez Lizán ha detallado que la DOP Queso Manchego aglutina más de la mitad del valor comercializado de todos los quesos de calidad de España y exporta prácticamente el 78% de su producción a decenas de mercados internacionales, situándose como la denominación de origen de mayor valor en el panorama nacional.
En este contexto, la representación institucional ha puesto en valor la trayectoria de Spanish Cheese desde el año 2002, destacando que en los últimos cuatro años ha doblado su capacidad de producción y comercialización. La firma ha evolucionado desde sus orígenes en la distribución hasta consolidarse como una industria moderna que vende sus productos en más de sesenta países.
Asimismo, Martínez Lizán ha hecho hincapié en la apuesta de la empresa por la investigación y el desarrollo, un ámbito en el que ha formulado nuevas recetas de ingredientes compatibles con la materia prima y ha desarrollado conocimiento propio en la técnica de inyectado de queso. El consejero ha recordado el respaldo de la Administración autonómica a este tipo de actuaciones mediante programas como las ayudas FOCAL, orientadas a la modernización industrial.
Finalmente, el titular de la cartera de Agricultura ha reiterado el peso estratégico que ostenta la totalidad de la cadena de valor del sector quesero —abarcando desde las explotaciones ganaderas hasta la transformación y venta final— como motor de actividad económica, creación de puestos de trabajo y vertebración del entorno rural de la región.
