Así lo señaló el delegado de la Junta en Toledo en la inauguración del I Congreso del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha.
El compromiso del Gobierno regional con el sector vitivinícola y la calidad de los vinos de la Comunidad Autónoma se refleja en la decisión de reabrir la Estación de Viticultura y Enología de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), así como en impulsar con la Universidad de Castilla-La Mancha la puesta en marcha del Grado de Enología.
Así lo ha afirmado el delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, durante su intervención en el acto de inauguración del I Congreso del Colegio Oficial de Enólogos de Castilla-La Mancha, quien ha destacado también el papel que ha jugado el trabajo en investigación e innovación de los enólogos en las cooperativas y bodegas de Castilla-La Mancha.
“Creo que no me equivoco si digo que en los últimos 15 años una gran parte de la evolución que ha experimentado el sector vitivinícola se os debe a vosotros, a vuestro trabajo”, subrayó el delegado de la Junta, que añadió “habéis sido una pieza clave para que nuestros productores y nuestra región haya pasado de producir y vender de manera mayoritaria vino a granel a que ahora embotellemos excelentes caldos, de gran calidad y seguridad enológico-sanitaria y estemos presentes en numerosísimos mercados nacional e internacionales”.
Según dijo Nicolás durante su intervención ante cerca de un centenar de participantes en el Congreso, el actual Gobierno de Castilla-La Mancha siempre ha apostado por la defensa del sector del vino y ha apoyado y apoyará cuántas iniciativas se dirijan a modernizar nuestra producción, garantizar la calidad de nuestros vinos y promocionarlos y venderlos.
En este sentido, Nicolás dijo que “nuestro compromiso con el sector hace que se haya decidido la reapertura de la Estación de Viticultura y Enología (EVE), que volverá a Alcázar de San Juan para prestar un servicio público oficial de análisis de muestras en el lugar donde está el sector del vino en Castilla-La Mancha”.
Como se recordará, este laboratorio venía prestando servicio desde 1927 hasta que fue cerrado por el anterior Gobierno en 2012 y la previsión del Gobierno regional es que comience a funcionar lo antes posible.
Tras la reapertura del EVE, “nuestro próximo objetivo será conseguir la acreditación de esta estación para que las bodegas de Castilla-La Mancha no tengan que trasladarse a otra región para hacer las analíticas del vino”, dijo Nicolás.
Finalmente Nicolás indicó que “como no podía ser de otra manera” el compromiso de la Junta con la calidad y la innovación de nuestros productos y, más concretamente con el sector del vino, abarca también la formación.
“Como bien sabe el decano del Colegio, Miguel Ruescas, el Gobierno regional está trabajando con la Universidad de Castilla-La Mancha para impulsar el Grado de Enología, algo que creo llegará a buen puerto porque, de hecho, el consejero de Agricultura ya ha señalado que las prácticas de ese Grado se realizarán en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, el IVICAM, que va a volver a recuperar su nombre y ser nuevamente un referente para el sector”, concluyó Nicolás.
