El Castillo de Pilas Bonas ha acogido la reunión del jurado de este certamen, que cumple 35 ediciones y que sigue creciendo en participación: este año se han presentado 42 muestras procedentes de 23 queserías, dos muestras y dos queserías más que en 2024.
Seis miembros del panel de cata de la Fundación ‘Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego’ fueron los encargados de analizar todas las muestras recibidas en cada una de las dos categorías: elaboración industrial (leche pasteurizada) y elaboración artesanal (leche cruda), cada una de las cuales cuenta con las modalidades semicurado (a partir del 22 de diciembre de 2024) y curado (antes de esa fecha). Ana Gema Cuartero, directora del panel de cata, destacó “la gran calidad” de todas las muestras presentadas.
