El proyecto de un joven empresario incluye una fase de I+D+I con la UCLM a través de una empresa “speen off”
La Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) de Ciudad Real apoya un novedoso proyecto para promocionar la berenjena de Aldea del Rey, incluida en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Almagro, que no solo persigue la promoción exterior de este delicioso manjar, sino que lleva incluido un proyecto de I+D+I recientemente suscrito por su principal impulsor, el joven empresario miembro de AJE, Casimiro Molina.
Molina ha puesto en marcha una plataforma que cuenta con la Agrupación Hortícola de Aldea del Rey, ya que el sector productivo de este tipo de berenjena, única en el mundo y heredada de la época árabe, ha sabido conservarla a lo largo de los siglos y cultivarla con sus semillas tan especiales.
Un reciente convenio suscrito por el empresario Casimiro Molina, promotor de la citada plataforma y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) estudiará, a través de un tipo de empresa tecnológica “speen off” las propiedades de esta planta, tanto de la planta seca como de su preciado fruto que Aldea del Rey quiere impulsar. Los investigadores conocerán sus principios activos útiles para numerosas utilidades, más allá de su placer gastronómico.
Este proyecto nace de la inquietud e innovación como motor de crecimiento en un entorno productivo para fomentar la trasferencia de conocimientos e innovación en el sector agroalimentario, reforzar lazos entre agricultura y agricultor, impulsar el aprendizaje permanente en el sector agrario, mejorar las explotaciones agroalimentarias y fomentar la agrupación y organización de productos agroalimentarios.
