Cuarenta y nueve muestras de queserías de toda la región compiten en el concurso de calidad de quesos manchegos de la Feria Nacional del Campo de Manzanares.
La agroalimentación ha sido uno de los sectores que ha cogido más fuerza en los últimos años en Castilla-La Mancha, por lo que la puesta en valor de su calidad es imprescindible. A esto responde el trigésimo Concurso de Calidad de Quesos Manchegos, enmarcado en la programación de la Feria Nacional del Campo de Manzanares (Fercam), que será la próxima semana, del 4 al 8 de julio.
Cuarenta y nueve muestras de veintiseis empresas queseras de toda Castilla-La Mancha han competido este jueves en el concurso de calidad de quesos más antiguo que existe en todo el mundo, en palabras del concejal de Ferias Comerciales y director de Fercam, Pablo Camacho.
Total: pablo Camacho- director de fercam
En una ciudad con gran tradición quesera, donde están ubicados Quesos El Hidalgo y Artesanos Queseros Manchegos, Pablo Camacho ha insistido en el compromiso del Equipo de Gobierno de Manzanares con el sector agroalimentario, el mismo que mantiene la Diputación a nivel provincial y la Junta en el ámbito regional.
Por su parte, el director del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Queso Manchego, Pedro Condés, ha destacado la “mejora constante de la calidad” que experimenta el queso manchego.
Por su parte, Juan Luis Parejo, miembro del jurado ha informado que los catadores puntúan en un principio el aspecto externo del queso.
La clasificación se publicará el 4 de julio coincidiendo con la inauguración de FERCAM. Los premios se entregarán el día 8 de julio en el acto de clausura de la Feria que tendrá lugar en el Pabellón Oficial a las 13.30 horas.
