La Fundación C.R.D.O. Queso Manchego ha dado a conocer las cifras de producto certificado durante 2013. La lectura de estos datos confirma una tendencia al alza, al igual que en 2012. Lo más destacado es el aumento de la exportación de los quesos amparados bajo esta D.O., que respecto a la campaña pasada ha ascendido un 32,05%.
En el ejercicio 2012 se exportaron un total de 5.941.878 kilogramos, que han ascendido a 7.846.305 en la campaña 2013, lo que confirma la vocación exportadora de los fabricantes de Queso Manchego, cada vez más valorado fuera de nuestro país: de hecho, se vende más Queso Manchego en el exterior que en el mercado nacional.
Respecto a la producción, las cifras también hablan de un aumento del producto certificado, concretamente del 2,45% en el último año, ya que se ha pasado de elaborar 10.909.496 kilogramos en 2012 a un total de 11.176.301 en 2013.
Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Francia son los principales mercados del Queso Manchego. En concreto, los envíos a estos cuatro países suponen más del 80% del total de las ventas al exterior.
