Ayer la IGP llevó a cabo en FITUR unas charlas nutricionales sobre su valor en la alimentación de este ajo único en España y dio información al público del Ajo Morado de las Pedroñeras como complemento gastronómico al potencial turístico de nuestro país
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras desarrolló en la tarde de ayer en el stand que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en FITUR nuevas actividades de promoción sobre las peculiaridades de este ajo, único en España con Indicación Geográfica Protegida, y haciendo entrega de material promocional, así como de información muy didáctica para aprender a diferenciar el Ajo Morado de Las Pedroñeras de otras variedades.
El objetivo de la IGP, según explica su presidenta, Dolores Suárez, «ha sido ocupar nuestro pequeño pero importante espacio en esta feria turística con el mejor ajo del mundo como reclamo gastronómico en FITUR y nexo de unión entre los visitantes amantes de destinos exóticos para hacer turismo y los amantes de la gastronomía».
Los responsables de la IGP llevaron a cabo a media tarde un taller práctico en el que la presidenta de la IGP Ajo Morado de las Pedroñeras, Dolores Suárez, y el director técnico, Juan Martínez, dieron a conocer los beneficios para la salud que tiene el Ajo Morado de las Pedroñeras, pudiendo el público de FITUR degustar además los productos elaborados con este condimento imprescindibles en la dieta mediterránea.
Entre las propiedades medicinales del ajo está su poder para actuar contra la diabetes, es antiinflamatorio, antiartritis, diurético, digestivo, ayuda a combatir la depresión, expectorante, mucolítico, antialérgico e «in vitro y en determinadas dosis de extracto de Ajo Morado de las Pedroñeras inhibe el crecimiento de células tumorales», esto último según un estudio de la Universidad de Castilla-La Mancha y el Hospital Ramón y Cajal.
La IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras compartió protagonismo en el stand del MAGRAMA con otras figuras de calidad españolas como la DO Miel de la Alcarria, DOP Estepa, DOP Queso Casín, DOP Aceite de Terra Alta, IGP Berenjena de Almagro, IGP Pan de Cruz de Ciudad Real, DOP Aceite de Lucena, IGP Carne de Ávila, IGP Faba Asturiana, DOP Sierra de Cádiz, DOP Cebolla Fuentes de Ebro, etc.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras es una figura de calidad agroalimentaria reconocida por la Unión Europea, que dota al ajo morado autóctono, de protección internacional, reconociendo así su prestigio, reputación y singularidad.
Esta marca de calidad distingue en el mercado y ante los consumidores el Ajo Morado obtenido por productores en parcelas y manufacturado por empresas inscritas en los registros de la Indicación. Para ello, tanto productores como empresas, aplican unas técnicas de producción, manipulación, almacenamiento y comercialización, basadas en principios de buenas prácticas agrarias y alimentarias, que permiten incrementar y mejorar los actuales niveles de seguridad alimentaria.
