En su tradicional visita a las diferentes cooperativas y bodegas de Tomelloso en época de vendimia, la alcaldesa Inmaculada Jiménez ha visitado este viernes, acompañada por algunos de sus compañeros del equipo de Gobierno, Bodegas San José.
Jiménez ha realizado, en compañía de sus compañeros, un recorrido por las instalaciones de esta empresa familiar, pero adaptada a los tiempos que corren, guiados por el presidente de esta entidad, Esteban Lomas.
Lomas ha hecho especial hincapié en que se trata de un negocio familiar, cercano a todos sus socios, pero que ha efectuado importantes inversiones a lo largo de los últimos años; una empresa que va creciendo y debe adaptarse a los tiempos, así como optimizar los gastos para afrontar los denominados dientes de sierra, es decir, las subidas y bajadas del mercado. Es por esto que la empresa se moderniza poco a poco con mejoras en sus instalaciones.
Vendimia 2021 en Bodegas San José
En cuanto a la actual campaña de vendimia, que está próxima a finalizar, el presidente ha indicado que se va a obtener un producto de calidad, sin incidencia alguna, con una uva muy sana, y es por esto que los agricultores están tranquilos, pues la uva está en muy buenas condiciones sanitarias. Queda una semana de vendimia y en estos momentos hay un 25% de merma con respecto al año pasado, por este motivo se espera que esto se traduzca en mejores precios y se pueda tener unos ingresos aceptables para el agricultor.
Por su parte, Jiménez ha indicado que la vendimia este año ha ido muy rápido y es un honor para ella visitar estas empresas, pues son la esencia del trabajo en el campo, y la recolección de la uva blanca y tinta para la elaboración del producto más preciado que es el vino. Es el fruto del esfuerzo y el trabajo adaptado a los tiempos, «de un oficio tan nuestro, de nuestros antepasados», ha aseverado. Y ha recordado la última vez que visitó estas instalaciones en 2019, antes de la pandemia, destacando las innovaciones realizadas en esta empresa.
