Este jueves se ha constituido en el IRIAF de Tomelloso la Asociación para la promoción del pistacho en Castilla-La Mancha, impulsada por la Consejería de Agricultura, hace ya un año, con el objetivo de vertebrar el sector.
El objetivo principal de dicha Asociación es la protección del pistacho de la región y la creación de una marca de calidad colectiva, según el consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, “para que los consumidores reconozcan el mejor pistacho de Castilla-La Mancha, siendo la más importante y grande de las comunidades autónomas con 12.000 hectáreas de este cultivo, que representan el 75% de la superficie nacional”.
El consejero ha informado de la reunión mantenida con cinco empresas procesadoras de pistacho de la región, que han decidido crear una asociación para la promoción del pistacho en Castilla-La Mancha, y ha agradecido al colectivo su actitud para con los agricultores de la región, ya que, “les ofrecen una expectativa de futuro para un cultivo que está suponiendo una alternativa con respecto a otros cultivos ya afianzados en la autonomía”.
Martínez Arroyo ha manifestado que, hace tiempo, se impulsó desde la consejería de Agricultura una reunión con todo el sector del pistacho, “más de quince empresas que se dedican al sector y hemos llegado al final de este primer trayecto con cinco empresas que representan el 75% de la producción del pistacho procesado de C-LM, empresas de Manzanares, Torralba de Calatrava, Almagro Villacañas y Villarta de San Juan, y se comprometen en la promoción del pistacho de calidad en nuestra región”.
Para el presidente de la recién creada Asociación de Procesadores de Pistacho de Castilla-La Mancha, Miguel Ángel Zamorano es objetivo es la diferenciación del pistacho castellano-manchego, que por sus características y a su juicio, se trata del mejor pistacho del mundo, por su sabor excepcional, “que comparado con otros de distintos orígenes es superior; y hay que darlo a conocer al resto del mundo, pues es un cultivo que va in crescendo, va sumando cada vez más hectáreas, pero hace falta un marco para regular estos criterios de calidad y de ahí surge esta asociación”.
