Hersilio García Baquero, fundador de la empresa de la elaboración de quesos García Baquero, ha fallecido este domingo a los 79 años de edad en Alcázar de San Juan. Hoy será enterrado en su localidad natal.
Hersilio García-Baquero falleció este domingo, 31 de agosto a los 79 años de edad, tras haber permanecido ocho meses ingresado en el Hospital después de que cayera desvanecido por un infarto el pasado mes de diciembre mientras participaba en un acto de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) en esta misma ciudad.
Los restos mortales del responsable de la empresa de queso manchego más premiada del mundo serán incinerados tras el funeral que se celebrará hoy a las 10,30 horas en la Iglesia Santa María de Alcázar.
García Baquero fundó Lácteas García Baquero S.A. en el año 1.962 y dispone, en sus instalaciones de Alcázar de San Juan, de tres plantas de queso de pasta prensada y una de queso fresco blanco pasteurizado, que permiten transformar hasta 850.000 litros por día. Además, la empresa dispone de otras instalaciones en Toro (Zamora).
El portavoz de la familia, Luís Alfonso Martínez, ha querido poner en valor lo que Hersilio ha supuesto para Alcázar de San Juan, la provincia y todo el país. «Es un hombre que trabajó y luchó mucho para poner en pie una empresa que ha creado miles de puestos de trabajo y ha generado riqueza».
Pese a que estaba jubilado, Hersilio García-Baquero seguía siendo el presidente de la empresa que lleva su nombre y no había dejado de trabajar y apoyar a sus hijos, actuales consejeros-delegados de la empresa.
Más allá de su importante faceta empresarial, Martínez quiso subrayar su faceta humana «ya que era un hombre implicado con los temas sociales y las causas solidarias» y, de hecho, el infarto que sufrió en diciembre del año pasado se produjo cuando participaba en un acto organizado por la Asociación contra el Cáncer de Alcázar de San Juan.
