La Asamblea constituyente ha tenido lugar en Tomelloso, en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, contando en su clausura con la consejera de Agricultura, María Luisa Soriano.
La consejera ha agradecido el trabajo que realizan los enólogos a favor del sector del vino, al transmitir la cultura del vino a la sociedad, que finalmente se traduce en un mejor conocimiento y en mayor consumo.
El recién constituido Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha contará como Decano con Miguel Ruescas Lozano.
La consejera señalaba que el Colegio permitirá la autorregulación de la profesión y frenará el intrusismo profesional.
Castilla-La Mancha cuenta en la actualidad con unos 300 profesionales de la enología, la mayoría pertenecientes a la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha que preside Luis Jiménez García.
Para la consejera de Agricultura es una satisfacción que la mayor región vitícola del mundo tenga su colegio de enólogos, que también servirá para divulgar la cultura del vino.
